“陳皮紅茶”產于中國蒙頂山，它的創作來源于四川著名茶文化學者蔣昭義老先生，蔣公祖籍四川內江，祖輩有桔園百畝。自蔣公有記憶起祖輩即以桔園為生。蔣公幼時曾得過一次重病，險些夭折，在那個缺醫少藥的年代，不省人事之際幾乎被丟棄，尚有余息祖母不舍，小昭義迷迷糊糊吐出一個“茶”字，祖母趕快取來“茶”泡了，用布沾水涂在小昭義干裂有嘴唇上，小昭義競伸出舌頭舔了舔，祖母再涂，小昭義又舔，反復如此過了一兩小時，小昭義競睜開雙眼搶過祖母手中的碗，咕咚咚一口氣將茶水喝完，祖母又泡來一碗，小昭義又喝下。接連喝下去三碗，小昭義競不藥而愈，神奇地活了下來。

陳皮紅茶做法：

2.      材料：柑橘10個，紅茶茶葉若干，水適量。

3.      做法：1.柑橘用米水浸泡、清水清洗后抹干表面；2.在柑橘頂部用刀劃開，小心取出里面的柑肉；3.填入茶葉；4.將裝好茶葉的柑皮吊在通風陰涼處吹干，吹至柑皮變成褐色的陳皮便可使用。